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海外資格 ソムリエ
ワインの専門知識を持ち、レストランや飲食店でお客様の好みに合うワインを提供するのがソムリエの仕事です。飲食・サービス業の実務経験を持ち、社団法人日本ソムリエ協会が実施する資格試験に合格すれば資格を取得することができます。
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ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート呼称資格認定試験 |
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(社)日本ソムリエ協会 |
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東京都千代田区神田東松下町17-3 日本ソムリエ協会ビル4階 |
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03-3256-2020 |
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http://www.sommelier.jp/ |
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1969年 |
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1985年 |
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5年以上のアルコール飲料を提供する飲食サービス行の実務を経験し、現業である者。もしくは協会会員として満3年経過し、実務経験3年以上、現業である者。(いずれの資格も年齢20歳以上) |
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1次=8月下旬 2次=9月中旬~10月上旬 |
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札幌、仙台、東京、長野、名古屋、大阪、岡山、福岡、那覇 その他 |
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J.S.A.個人会員=16,500円~ 一般=24,500円~ 2次のみの場合は会員=6,100円、一般=12,100円 |
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1次=筆記(ワインを含む飲料の必須知識、公衆衛生の知識) 2次=口頭試問、きき酒、サービス実技試験 |
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300万円~600万円 |
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レストラン等で料理に合うワインを薦めたり、ワインを中心とする飲料の接客サービスを担当。 また、ワインの仕入れ、貯蔵、在庫管理など、ワイン全般に関する仕事も担当。 |
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実務経験+講習会受講+試験合格 |
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膨大な種類のワインについてはもちろん、流行や新しいワイン、料理の知識も必要なので、知識欲が旺盛なこと。また、嗅覚、味覚、視覚をフルに使う専門職なので、常にベストの体調を保てるよう、健康管理ができる人向きです。 |
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働く場は、ホテル、レストラン、ワインバーなどで、知識や経験が豊富なベテランほど重宝される。また、英語やフランス語など、語学のスキルもあれば外国人のお客様にも対応できる。 |
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・ 自由が丘ワインスクール ・東京観光専門学校 ・レコール・デュ・ヴァン |
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・田崎真也さん ・江川卓さん ・辰巳琢郎さん ・川島なお美さん |